Martinovo: ko tradicija sreča sodobne okuse

Scena / Dogodki

Ko po domovih zadiši po raci in rdečem zelju, vemo, da prihaja martinovo – praznik, ki slavi bogastvo okusov in domačnost. A današnja kulinarika tradicijo vse pogosteje prepleta z novimi idejami, zato martinovo postaja tudi priložnost za sveže interpretacije klasičnih jedi.

Podatki platforme Wolt razkrivajo, da Slovenci ob martinovem najpogosteje posežemo po raci, rdečem zelju in penečih vinih. Ljubljančani radi eksperimentirajo – od klasične hrustljave račke do sodobnih različic z azijskimi okusi, medtem ko Mariborčani ostajajo zvesti tradicionalnim jedem.

Letos pa se prazničnim okusom pridružuje še nekaj novega: chefinja Brina Robinik Kobal je v sodelovanju z Kruhkerijo Gorjanc in Woltom ustvarila Martinov kruhek – sodoben poklon klasiki, ki združuje račko, rdeče zelje in mlince v sveži, inovativni obliki.

“Iz klasičnih sestavin sem želela ustvariti nekaj, kar bo ljudem hkrati domače in novo. Testo za kruhek je postalo popolna zamenjava za mlince – ohrani toplino, a prinaša svežo izkušnjo,” pojasnjuje Brina.

V sproščenem vzdušju boste lahko prvi poskusili Martinov kruhek, poklepetali z Brino ter izvedeli, kako bo ta posebna kreacija kmalu na voljo tudi prek Wolta.

Martinov kruhek s konfitirano račko, dušenim rdečim zeljem in pomarančno majonezo združuje toplino domače kuhinje s sodobno kulinarično drznostjo – popoln navdih za vse, ki želite martinovo praznovati nekoliko drugače.