Če ljubite testenine s pestom, vam svetujemo, da takoj prenehate kupovati že pripravljenega. Pesto namreč popolnoma enostavno pripravimo sami doma, takšen pa je tudi veliko bolj zdrav in okusen.
Sestavine za pesto vašega življenja:
½ skodelice listov sveže bazilike
¼ skodelice pinjol
2 stroka česna
½ skodelice parmezana
olivno olje
Postopek:
Pinjole stresite na peki papir in jih popecite v pečici, ogreti na 170 stopinj. Peka naj ne traja več kot 10 minut. Parmezan naribajte – lahko uporabite tudi ovčji ali kozji sir. Olupite česen in ga nasekljajte. Očistite baziliko, Vse sestavine stresite v električni mešalec in zmiksajte do gladkega. Dodajte olivno olje in še enkrat dobro premešajte. Pesto lahko hranite v steklenem kozarčku in ga lahko uporabite tudi kot namaz ali dodatek solatnemu prelivu. Božansko!
V. J.
Foto: Unsplash / Shania Pinnata
