Čokoladna torta iz samo treh sestavin – brez moke in brez zapletov? Absolutno.

Ta bogata čokoladna torta brez moke temelji na kakovostni temni čokoladi, jajcih in maslu, rezultat pa je izjemno sočna in intenzivna sladica. Odlično se ujame s svežimi gozdnimi sadeži, ki s svojo rahlo kislostjo lepo uravnotežijo čokoladno polnost. Preprosta za pripravo, a dovolj elegantna tudi za posebne priložnosti.

Sestavine:

• 8 velikih jajc

• 450 g grobo sesekljane temne čokolade

• 16 žlic nesoljenega masla

Po želji:

• sladkor v prahu za posip

• gozdni sadeži

Priprava:

Pečico segrejte na 160 °C. Čokolado stopite v parni kopeli, nato dodajte maslo in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

V električnem mešalniku jajca stepajte vsaj 5 minut, da postanejo svetla in penasta. Tretjino jajčne mase z veliko gumijasto lopatico nežno vmešajte v čokoladno zmes. Nato čokoladno mešanico dodajte k preostalim jajcem in previdno premešajte, da ohranite zračnost mase.

Zmes vlijte v dobro namaščen tortni pekač in površino nežno poravnajte. Pecite približno 25–30 minut, dokler se torta rahlo ne dvigne in se površina komaj zakrkne.

Pečeno torto vzemite iz pečice, jo postavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi. Med hlajenjem se bo nekoliko posedla, kar je povsem normalno.

Torto lahko hranite v hladilniku do 4 dni. Pred serviranjem jo po želji posujte s sladkorjem v prahu in okrasite z gozdnimi sadeži.

Za lepše rezine uporabite oster nož s tankim rezilom. Nož pred vsakim rezom pomočite v vročo vodo in obrišite.

V. J.

Foto: Pexels

Povezani članki

• Slovensko vino ki osvaja svetovne poznavalce
• Šik ideje za barvanje velikonočnih pirhov
• Kako pripravimo najbolj okusna umešana jajca?
• Lemonish zdaj tudi v restavracijah, kavarnah in barih po vsej Hrvaški