Vikend je kot nalašč za počasen zajtrk, dobro kavo in nekaj okusnega na krožniku. Poleg palačink, ovsene kaše in humusa si lahko tokrat privoščimo še puhasta umešana jajca, ki so hitro pripravljena, za odličen rezultat pa ne potrebujemo posebnih kuharskih spretnosti.
Popolna umešana jajca niso ne tekoča ne suha in gumijasta. Njihova tekstura je nežna, svilnata in puhasta. Kako doseči takšen rezultat? Eden od trikov je žlica Radenske, ki jo dodamo stepenim jajcem pred peko. Mehurčki v gazirani mineralni vodi lahko pripomorejo k rahlejši teksturi, čeprav sta za zares kremasta jajca najpomembnejša predvsem nežna priprava in primerna temperatura.
Jajca pečemo na zmernem do nizkem ognju in jih med pripravo počasi mešamo z lopatko. Tako nastajajo mehke, kremaste grudice. Ko so še nekoliko mehkejša, kot si želimo, ponev odstavimo s štedilnika, saj se bodo zaradi preostale toplote kuhala še nekaj trenutkov.
Za popoln vikend brunch jih postrežemo s popečenim kruhom, avokadom, češnjevimi paradižniki ali svežimi zelišči. Dodamo še skodelico najljubše kave ali sveže stisnjen sok in si vzamemo čas za zajtrk brez hitenja.
Včasih za odličen začetek dneva zadostuje že nekaj preprostih sestavin in majhen kuharski trik. Dober tek!
F.S.
Foto: Pexels
