Če obožujete falafel, boste zagotovo navdušeni tudi nad temi preprostimi čičerikinimi polpeti. So hitro pripravljeni, lepo hrustljavi na zunaj in mehki v notranjosti, poleg tega pa jih lahko postrežete na več različnih načinov.
Privoščite si jih za kosilo ali večerjo s svežo solato, kuskusom ali pečenim krompirjem. Lahko jih ponudite tudi v kruhu, skupaj z zelenjavo in najljubšo omako. Ker jih lahko pripravite v različnih velikostih, so primerni tudi kot prigrizek ali lažji obrok.
Sestavine
- 400 g kuhane čičerike
- sok ½ limone
- ½ pesti svežega koriandra, nasekljanega
- 1 jajce
- ½ čebule, nasekljane
- 100 g drobtin
- 1 žlica olivnega olja
- sol
- poper
Priprava
Čičeriko stresite v posodo in ji dodajte limonin sok, jajce, sol, poper ter polovico nasekljanega koriandra. Vse skupaj dobro zmiksajte, vendar ne povsem do gladkega. Nekaj koščkov čičerike lahko ostane, saj bodo polpeti tako imeli bolj prijetno teksturo.
Dodajte približno 80 g drobtin in polovico nasekljane čebule ter vse skupaj dobro premešajte. Iz mase oblikujte štiri večje ali več manjših polpetov. Vsakega povaljajte v preostalih drobtinah in pustite stati približno 10 minut.
Medtem v ponvi segrejte olivno olje. Polpete pecite na zmernem ognju približno štiri minute na vsaki strani oziroma toliko časa, da postanejo lepo zlato rjavi in hrustljavi. Ogenj naj ne bo previsok, saj se lahko zunanjost prehitro zapeče, notranjost pa ostane premalo pečena.
Pečene polpete postrezite še tople. Odlično se podajo k sveži solati, kuskusu ali pečenemu krompirju, lahko pa jih ponudite tudi v kruhu z zelenjavo in omako po želji.
Za še bolj svež okus jih lahko dopolnite z jogurtovo omako, limoninim sokom ali nekaj svežimi zelišči. Če pripravljate manjše polpete, so odlični tudi kot prigrizek za druženje ali lahkotno večerjo.
Dober tek!
V. J.
Foto: Pexels
